月饼电商检测报告是电商平台月饼店铺入驻、商品上架、活动申报的bi备材料，同时可用于应对平台不定期抽检、市场监管核查，也可作为企业产品质量合规的技术凭证。中科检测，拥有 CMA、CNAS 食品检测资质，可承接月饼电商入驻质检、型式检验、出厂检验，出具可用于各大电商平台的月饼检测报告，助力月饼商家合规上线销售。

月饼质检报告核心项目

1、感官指标

形态、色泽、组织状态、滋味气味、肉眼可见杂质。 核查月饼外形是否完整、色泽正常，有无霉变、异味、异物，饼皮馅料状态是否符合产品特征，是基础品质判定项。

2、理化指标

酸价、过氧化值：判断月饼油脂是否氧化酸败，是高频不合格项，直接关系储存稳定性；

水分(干燥失重)、馅料含量、脂肪、总糖：把控月饼产品品质，匹配产品标准要求。

3、微生物指标

菌落总数、大肠菌群、霉菌;金黄se葡萄球菌、沙门氏菌不得检出。 微生物超标是月饼抽检主要风险点，平台审核零容忍，一旦不合格直接判定产品下架召回。

4、添加剂与污染物xian量

1)食品添加剂：脱氢乙酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠、合成着色剂(柠檬黄、日落黄等)，排查超范围、超xian量使用添加剂问题，月饼禁止使用苯甲酸类防腐剂;

2)污染物：铅等重金属，排查原料、生产环节带入的污染风险，符合 GB2762 限值要求。

月饼电商检测报告办理流程

前期咨询委托：联系中科检测等具备食品 CMA 资质第三方机构，沟通检测项目、标准、周期;提供营业执照、产品标签、产品执行标准;寄送足量月饼样品，填写委托单确认样品信息、检测要求，正式提交委托。

实验室样品检测：实验室接收样品，按照对应国标开展感官、理化、微生物、添加剂、污染物全套检测，全程记录实验数据，完成各项指标测试。

数据复核、出具报告：检测完成，工程师对全部数据进行审核校验，确认无误后出具带CMA/CNAS 印章纸质 + 电子检测报告，报告可用于电商入驻上架、平台审核、市场监管备查。

报告使用：商家将报告上传电商平台后台，完成店铺入驻、商品上架;妥善留存报告，应对后续平台抽检、监管抽查。